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干脆再做两条糖醋鱼,反正家里现在有番茄酱,虾就直接白灼吧,然后再炒两份青菜。
打算好之后钟钟就开始动手了。
鱼清理干净,挨着头尾各切一刀,抽出筋将鱼切成花刀,每隔两厘米左右竖切一刀,然后横着往里切一厘米左右,加入适量盐和料酒腌制两刻钟。
然后又亲自将生姜、大蒜瓣、大葱切成末,往适量淀粉加入适量水,调成糊状待会给鱼挂浆用。 锅里加入适量油,烧到五成热,下入鱼炸至两面金黄出锅装盘。锅里留少许底油,加入少许白糖,加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒,接着加入适量酱油、醋,加入少许水烧开,烧开后就是糖醋汁儿了
。
最后将糖醋汁淋在鱼身上,糖醋鱼就可以出锅上桌了。
白灼虾就更简单了,虾清洗干净,往锅里加水,加入姜片,葱结,等水一烧开就把虾倒入水里,再次滚开了即可起锅。
然后是备两种蘸料。
取一块姜先用刀背拍碎,然后快速剁成姜末,当锅微微热的时候放入锅里,加些油、盐巴,稍微翻炒一些就可以盛在小碟子里当白灼虾的一种酱料了。
另外一种做法真的简单,直接将胡椒磨成粉之后加入到酱油里搅拌均匀就可以了。
钟钟炒青菜的时候,李婶和石头娘已经把包子馒头全都弄好蒸上了。李婶过来一看桌面上摆着的菜,“丫头,你这做的又是啥新鲜菜式?”李婶指着三杯鸡和糖醋鱼问。
“前边那道叫三杯鸡,后边这两是糖醋鱼。”钟钟回答道。
“闻着可真香。这鱼看着就下饭。嫂子嫂子,我可以先尝尝吗?”尘子一冲进厨房就直奔那几盘菜。
“还有规矩没有,今儿可是有那么多人吃饭呢,要是你偷吃了,别人看见端上来的菜这边却一块那边少一角的,会怎么想你嫂子啊!?”
李婶怒了。虽然她和当家的都没有想着要尘子挑起家中大梁,但是也不希望尘子都十二了还这么不会分轻重。
这若是一直这么下去,她和当家的去了,黑子有了自己的小家,尘子可该怎么办?一想到这里,李婶就觉得不能再纵容尘子了。
“娘,我......”
看见自己小儿子慌张、害怕的样子李婶也很心疼,但她必须狠下心来。
“尘子,你先帮你哥哥烧着火。”李婶不应尘子,石头娘冲黑子使了个眼色,然后对尘子说道。
“尘子,过来......”黑子说道。
尘子低着头,一动不动。满脑子都是:这是娘第一次这么凶他。
钟钟知道李婶的心思,但是这会儿闹僵了也实在是不好看。“尘子,你过来嫂子这儿,嫂子有话跟你说。”
尘子抬起头看了一眼他娘,见他娘没说什么,才慢慢的挪到钟钟身边,声若蚊蝇:“嫂子,我......”
钟钟拉过他的手,耐心地道:“你娘没有生你的气。但是你觉得自己有没有做得不对的地方呢?你娘这么辛苦的给大家做饭,大人们都还没有上桌,你就... -->>
干脆再做两条糖醋鱼,反正家里现在有番茄酱,虾就直接白灼吧,然后再炒两份青菜。
打算好之后钟钟就开始动手了。
鱼清理干净,挨着头尾各切一刀,抽出筋将鱼切成花刀,每隔两厘米左右竖切一刀,然后横着往里切一厘米左右,加入适量盐和料酒腌制两刻钟。
然后又亲自将生姜、大蒜瓣、大葱切成末,往适量淀粉加入适量水,调成糊状待会给鱼挂浆用。 锅里加入适量油,烧到五成热,下入鱼炸至两面金黄出锅装盘。锅里留少许底油,加入少许白糖,加入番茄酱、葱、姜、蒜末翻炒,接着加入适量酱油、醋,加入少许水烧开,烧开后就是糖醋汁儿了
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最后将糖醋汁淋在鱼身上,糖醋鱼就可以出锅上桌了。
白灼虾就更简单了,虾清洗干净,往锅里加水,加入姜片,葱结,等水一烧开就把虾倒入水里,再次滚开了即可起锅。
然后是备两种蘸料。
取一块姜先用刀背拍碎,然后快速剁成姜末,当锅微微热的时候放入锅里,加些油、盐巴,稍微翻炒一些就可以盛在小碟子里当白灼虾的一种酱料了。
另外一种做法真的简单,直接将胡椒磨成粉之后加入到酱油里搅拌均匀就可以了。
钟钟炒青菜的时候,李婶和石头娘已经把包子馒头全都弄好蒸上了。李婶过来一看桌面上摆着的菜,“丫头,你这做的又是啥新鲜菜式?”李婶指着三杯鸡和糖醋鱼问。
“前边那道叫三杯鸡,后边这两是糖醋鱼。”钟钟回答道。
“闻着可真香。这鱼看着就下饭。嫂子嫂子,我可以先尝尝吗?”尘子一冲进厨房就直奔那几盘菜。
“还有规矩没有,今儿可是有那么多人吃饭呢,要是你偷吃了,别人看见端上来的菜这边却一块那边少一角的,会怎么想你嫂子啊!?”
李婶怒了。虽然她和当家的都没有想着要尘子挑起家中大梁,但是也不希望尘子都十二了还这么不会分轻重。
这若是一直这么下去,她和当家的去了,黑子有了自己的小家,尘子可该怎么办?一想到这里,李婶就觉得不能再纵容尘子了。
“娘,我......”
看见自己小儿子慌张、害怕的样子李婶也很心疼,但她必须狠下心来。
“尘子,你先帮你哥哥烧着火。”李婶不应尘子,石头娘冲黑子使了个眼色,然后对尘子说道。
“尘子,过来......”黑子说道。
尘子低着头,一动不动。满脑子都是:这是娘第一次这么凶他。
钟钟知道李婶的心思,但是这会儿闹僵了也实在是不好看。“尘子,你过来嫂子这儿,嫂子有话跟你说。”
尘子抬起头看了一眼他娘,见他娘没说什么,才慢慢的挪到钟钟身边,声若蚊蝇:“嫂子,我......”
钟钟拉过他的手,耐心地道:“你娘没有生你的气。但是你觉得自己有没有做得不对的地方呢?你娘这么辛苦的给大家做饭,大人们都还没有上桌,你就... -->>
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