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只在爸爸身边做小棉袄的年纪?”
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“怎么会呢?只要爸爸需要,我永远都是你身边的小棉袄。”
“那不行,爸爸得尽早面对现实,哪有把闺女强行绑在自己身边的?”
“怎么就强行了呢?我明明最是乐意不过!”
“那也不行啊,等你们都成家了,爸爸就潇潇洒洒地带着你妈,到处熘达去了。”
“好吧,对不起啦,爸爸,都是我和阿意拖累了你。”
“阿心,你这说的什么话啊?”
“当然是在线争宠求关注啊。”梦心之挽着宗极的胳膊。
宗极拍了拍梦心之的手背:“还是现在这样最好啊。”
“爸爸,不是你说的,儿孙自有儿孙福嘛?你就放宽心,压根也没必要为我们担心。”
道理人人都会说。
真落到自己头上,就又是另外一回事。
“极极子,快叫你闺女们过来吃饭。”梦兰的声音,从楼下传到天台。
“兰兰子,你怎么起这么早?你今天做了什么啊?我马上带阿心下来。”
“润饼。”
梦兰才话音刚落,原本还在床上躺着的宗意,竟是比宗极和梦心之,更早一步地来到了宗极和梦兰住的那一层。
润饼是非常传统也非常费功夫的小吃,还有很多地方会把润饼叫做春饼。
润饼有两大精华,一个是皮,一个是馅。
润饼皮的精髓在薄,最好是薄到透明。
薄如蝉翼,但又坚韧到不行。
馅料的选择就多如牛毛,每家每户都有自己独特的润饼配方。
梦心之大小吃的润饼一共有十一种馅料,豆芽,豌豆,豆干,肉丝,胡萝卜丝,油煎蛋丝,鱼片、虾仁,海蛎,花生末,油酥海苔。
还有梦兰特制的润饼酱料。
看起来只是包成古代枕头样式的一小条,准备起来,功夫却是一点都不少。
那么多种馅料,每一种做熟的时间都不太一样。
最后还要把水沥干了,混合在一起包。
加上前期的准备,绝对算得上是一道功夫菜。
正常情况下,是没有人会做润饼当早餐的。
梦兰最近对下厨,真的是有满腔的热情。
谁拦着就和谁急。
宗意第一个到,自然也第一个吃。
她拿起梦兰包好的一条,直接往嘴里塞。
梦心之和宗极在这个时候进来。
看到宗意一边吹气一边往嘴里塞的架势,梦心之和宗极相视一笑。
梦心之帮宗意擦了擦嘴角:“也不怕烫着。”
“这有什么好怕的?好东西当然是要趁热吃啊!”
“阿意不知道润饼的由来?”宗极有些意外:“爸爸可没少做给你吃啊。”
宗意塞得满嘴都是,模湖不清道:“爸爸还好意思说,你以前都和姐姐吃独食,放凉了才想起我。”
“宗意同学,润饼的正确吃法,是要等冷了再吃。”
“才不要相信你们。”宗意护着已经包好的三条润饼,深怕被爸爸和姐姐给抢了去。
“阿意,你知不知道【割股奉君】的故事?”
“知道的啊。春秋时期,晋国有个国君叫重耳,就是晋文公。介子推一开始就追随晋文公,在一次流放的过程中,打小娇生惯养的晋文公饿得头晕眼花,介子推就偷偷把自己大腿上的肉给割下来,给晋文公炖汤喝,救了他一命。这件事情,后世的很多名人大家都歌颂过。”
“诶呀,我妹妹最近大有长进啊。”
“那当然,也不看是谁的妹妹。”
“那阿意知道,介子推后来怎么样了吗?”
“不知道啊,割完肉不就结束吗?肯定本来就已经弹尽粮绝,才会把自己大腿的肉都割了,在那个年代,这么着还能活下来?”
“介子推确实是活下来了。”
“那后来呢?”
“后来,晋文公封赏的时候把他给忘了。”
“啊?晋文公这也太坏了吧?”
“故事到了这里还没有完。”
“姐姐姐姐姐,快和我说说。”宗意放慢了吃润饼的速度。
“晋文公把介子推给忘了,介子推自己也没有提,带着年迈的母亲,隐居绵山。”
“那介子推还挺爷们儿的。”
“是啊,人家下定决定,从此不再过问世事。”
“姐姐姐姐姐,听你这语气,是不是还有后续?”
“嗯,晋文公过了很久,才想起来自己把介子推给忘了,他不想背着忘恩负义的骂名,就要封赏逼介子推出山。”
“然后呢?”
“然后,介子推不愿意,晋文公就放火烧山逼他带着老母亲出山。”
“还带这样的啊……”
“不仅如此。”梦心之在宗意的一脸震惊中,给出了终极答桉,“因为介子推始终不愿意就范,晋文公就把介子推和他年迈的母亲都给烧死了。”
“长见识了!”宗意想了想,“可是,我的姐姐诶,我们不是在说润饼吗?”
“阿意,你姐姐和你说的,就是润饼的由来啊。”宗极在这个时候接话,手上拿着一盘包好的润饼。
“呃……”宗意一脸的纠结:“这个故事,除了大腿上的那块肉,还有哪里是和吃有关的?”
“晋文公把介子推烧死了之后也很后悔,他不是真的想要烧死介子推,也没有想过介子推会这么刚烈,介子推死后,晋文公就规定,每年的那一天,全国都不能生火,这算是寒食节的由来,也就是后世的清明节,也有说是清明的前一天,总之都要把东西放凉了再包起来吃。”
“哦,那润饼要放凉,是因为风俗和寒食节,并不是因为要放凉了才更好吃。”宗意又往嘴里塞了一大口,她这会儿吃差不多了,指着宗极手上的那一盘,催促姐姐和爸爸:“你俩也赶紧趁热尝一尝。”
润饼是闽南地区的传统小吃。
关于润饼的传说有很多,做法也一样是千奇百怪。
甚至有人会做成甜的,更有做成榴莲馅儿的。
梦兰做的,是最传统的润饼。
梦心之从十一岁以后,就没有再吃到过。
这一大早地吃到嘴里,忽然就有了一种恍如隔世的感觉。
哥哥要是也在就好了。
时光要是能在这一刻停留就好了。
只在爸爸身边做小棉袄的年纪?”
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“那不行,爸爸得尽早面对现实,哪有把闺女强行绑在自己身边的?”
“怎么就强行了呢?我明明最是乐意不过!”
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“好吧,对不起啦,爸爸,都是我和阿意拖累了你。”
“阿心,你这说的什么话啊?”
“当然是在线争宠求关注啊。”梦心之挽着宗极的胳膊。
宗极拍了拍梦心之的手背:“还是现在这样最好啊。”
“爸爸,不是你说的,儿孙自有儿孙福嘛?你就放宽心,压根也没必要为我们担心。”
道理人人都会说。
真落到自己头上,就又是另外一回事。
“极极子,快叫你闺女们过来吃饭。”梦兰的声音,从楼下传到天台。
“兰兰子,你怎么起这么早?你今天做了什么啊?我马上带阿心下来。”
“润饼。”
梦兰才话音刚落,原本还在床上躺着的宗意,竟是比宗极和梦心之,更早一步地来到了宗极和梦兰住的那一层。
润饼是非常传统也非常费功夫的小吃,还有很多地方会把润饼叫做春饼。
润饼有两大精华,一个是皮,一个是馅。
润饼皮的精髓在薄,最好是薄到透明。
薄如蝉翼,但又坚韧到不行。
馅料的选择就多如牛毛,每家每户都有自己独特的润饼配方。
梦心之大小吃的润饼一共有十一种馅料,豆芽,豌豆,豆干,肉丝,胡萝卜丝,油煎蛋丝,鱼片、虾仁,海蛎,花生末,油酥海苔。
还有梦兰特制的润饼酱料。
看起来只是包成古代枕头样式的一小条,准备起来,功夫却是一点都不少。
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最后还要把水沥干了,混合在一起包。
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正常情况下,是没有人会做润饼当早餐的。
梦兰最近对下厨,真的是有满腔的热情。
谁拦着就和谁急。
宗意第一个到,自然也第一个吃。
她拿起梦兰包好的一条,直接往嘴里塞。
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梦心之帮宗意擦了擦嘴角:“也不怕烫着。”
“这有什么好怕的?好东西当然是要趁热吃啊!”
“阿意不知道润饼的由来?”宗极有些意外:“爸爸可没少做给你吃啊。”
宗意塞得满嘴都是,模湖不清道:“爸爸还好意思说,你以前都和姐姐吃独食,放凉了才想起我。”
“宗意同学,润饼的正确吃法,是要等冷了再吃。”
“才不要相信你们。”宗意护着已经包好的三条润饼,深怕被爸爸和姐姐给抢了去。
“阿意,你知不知道【割股奉君】的故事?”
“知道的啊。春秋时期,晋国有个国君叫重耳,就是晋文公。介子推一开始就追随晋文公,在一次流放的过程中,打小娇生惯养的晋文公饿得头晕眼花,介子推就偷偷把自己大腿上的肉给割下来,给晋文公炖汤喝,救了他一命。这件事情,后世的很多名人大家都歌颂过。”
“诶呀,我妹妹最近大有长进啊。”
“那当然,也不看是谁的妹妹。”
“那阿意知道,介子推后来怎么样了吗?”
“不知道啊,割完肉不就结束吗?肯定本来就已经弹尽粮绝,才会把自己大腿的肉都割了,在那个年代,这么着还能活下来?”
“介子推确实是活下来了。”
“那后来呢?”
“后来,晋文公封赏的时候把他给忘了。”
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润饼是闽南地区的传统小吃。
关于润饼的传说有很多,做法也一样是千奇百怪。
甚至有人会做成甜的,更有做成榴莲馅儿的。
梦兰做的,是最传统的润饼。
梦心之从十一岁以后,就没有再吃到过。
这一大早地吃到嘴里,忽然就有了一种恍如隔世的感觉。
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