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体一传播,我哥那个面店还成了网红店铺。”
“也有不好的地方,就是他做饭实在太一般……拿手的抻面还做得不是很好,于是我就提议让他找人再学学,把手艺练好。”
“没想到他直接找到你这边。”
谢安几句话说完,苏子放就听到了谢广坤面店,笑得不能自已。
“没事,反正我学的也不多,就这两道,交流一下不要紧的。”
苏子放重新回到谢广面前:“正好,我们今天改良了一下无影面,后厨正在做,你看看,提点意见?”
“好啊!”谢广连忙应下。
正好孔宴的大肉片也已经出锅,苏子放索性两种浇头一起备上,端出送上。
“你说面里缺点东西,讨论了一下感觉是因为味道不够,所以加了浇头,你再尝尝看?”
面前的雪菜肉丝和大肉片的鲜味撩人,谢广倒入半份雪菜肉丝,吸溜一口,露出满足的神情。
尝过雪菜肉丝,谢广又夹起肉片。
不得不说孔宴做的单一食材的味道真的配得上薛意说得评价。
至纯、至醇。
肉片用料酒和酱油腌过,上面还用嫩肉针扎过孔,肉片里每一处都吸收完酱料的精华。
先用薄油剪出肉本身的油脂,再配上料酒和蚝油炖煮,滋味鲜美,口感丰富。
而且味道,隐隐有高汤的鲜美。
苏子放有几分诧异,按理来说孔宴应该不会加高汤的,看来等下还得问问看。
这边谢广已经吃完满口称赞:“配上浇头后面的味道丰富许多,比昨天好吃许多!而且加过酱汁后,面在汤里显得更加清晰,不像之前都有点看不清面在哪里。”
店里已经来了一些客人。
听到谢安的夸奖,再加上雪菜肉丝和大肉片诱人的香味,纷纷找莫小米下单。
“就要一份这样的面!”
“这个我昨天看过,叫什么无影面,我还以为是哪里的星级饭店的,没想到就在这里。”
“老板我也来一碗无影面,加雪菜肉丝和大肉。”
……
看到食客反映,苏子放就知道这个改变没有问题,冲杨琼和莫小米点点头,回到后厨开始全力备战晚餐。
大概是谢广调动起第一批食客的味蕾,后面每一批食客不管吃什么都要再加一份满浇头的无影面。
整个晚上的时间,苏子放都在不停地炒雪菜肉丝和和面间来回奔波。
时不时还要再去出两份龙井虾仁和文思豆腐。
忙的都没有时间关注谢安兄弟俩人的情况。
结果等晚上营业结束,苏子放走出厨房就看到谢广还留在店里。
看到他出来,谢广走上前主动打招呼:“苏老板,我想在这里跟你学习一段时间,我刚才问了,店里还没有专门的白案,我可以不要工资,干三个月!”
苏子放:???
这是什么情况?
自己就是做了顿晚饭,怎么谢广就从学两道菜变成学习一段时间了?
“那你自己店呢?”苏子放问道。
“先关了,反正手艺在,回去一样有人气。不然现在这样都有人气,我做的不好吃,慢慢还是会没人的。”
苏子放想了想,缓缓点头:“那就辛苦谢师傅了!”
体一传播,我哥那个面店还成了网红店铺。”
“也有不好的地方,就是他做饭实在太一般……拿手的抻面还做得不是很好,于是我就提议让他找人再学学,把手艺练好。”
“没想到他直接找到你这边。”
谢安几句话说完,苏子放就听到了谢广坤面店,笑得不能自已。
“没事,反正我学的也不多,就这两道,交流一下不要紧的。”
苏子放重新回到谢广面前:“正好,我们今天改良了一下无影面,后厨正在做,你看看,提点意见?”
“好啊!”谢广连忙应下。
正好孔宴的大肉片也已经出锅,苏子放索性两种浇头一起备上,端出送上。
“你说面里缺点东西,讨论了一下感觉是因为味道不够,所以加了浇头,你再尝尝看?”
面前的雪菜肉丝和大肉片的鲜味撩人,谢广倒入半份雪菜肉丝,吸溜一口,露出满足的神情。
尝过雪菜肉丝,谢广又夹起肉片。
不得不说孔宴做的单一食材的味道真的配得上薛意说得评价。
至纯、至醇。
肉片用料酒和酱油腌过,上面还用嫩肉针扎过孔,肉片里每一处都吸收完酱料的精华。
先用薄油剪出肉本身的油脂,再配上料酒和蚝油炖煮,滋味鲜美,口感丰富。
而且味道,隐隐有高汤的鲜美。
苏子放有几分诧异,按理来说孔宴应该不会加高汤的,看来等下还得问问看。
这边谢广已经吃完满口称赞:“配上浇头后面的味道丰富许多,比昨天好吃许多!而且加过酱汁后,面在汤里显得更加清晰,不像之前都有点看不清面在哪里。”
店里已经来了一些客人。
听到谢安的夸奖,再加上雪菜肉丝和大肉片诱人的香味,纷纷找莫小米下单。
“就要一份这样的面!”
“这个我昨天看过,叫什么无影面,我还以为是哪里的星级饭店的,没想到就在这里。”
“老板我也来一碗无影面,加雪菜肉丝和大肉。”
……
看到食客反映,苏子放就知道这个改变没有问题,冲杨琼和莫小米点点头,回到后厨开始全力备战晚餐。
大概是谢广调动起第一批食客的味蕾,后面每一批食客不管吃什么都要再加一份满浇头的无影面。
整个晚上的时间,苏子放都在不停地炒雪菜肉丝和和面间来回奔波。
时不时还要再去出两份龙井虾仁和文思豆腐。
忙的都没有时间关注谢安兄弟俩人的情况。
结果等晚上营业结束,苏子放走出厨房就看到谢广还留在店里。
看到他出来,谢广走上前主动打招呼:“苏老板,我想在这里跟你学习一段时间,我刚才问了,店里还没有专门的白案,我可以不要工资,干三个月!”
苏子放:???
这是什么情况?
自己就是做了顿晚饭,怎么谢广就从学两道菜变成学习一段时间了?
“那你自己店呢?”苏子放问道。
“先关了,反正手艺在,回去一样有人气。不然现在这样都有人气,我做的不好吃,慢慢还是会没人的。”
苏子放想了想,缓缓点头:“那就辛苦谢师傅了!”