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随着安度因的刀锋缓缓划过,金黄脆亮的鸭肉片片掉落,他刻意放慢了速度,试图让某些手忙脚乱或者无从下手的吃货跟上脚步,只可惜有的人吃东西是一流好手,切东西就差得远了,不消多说,大胡子矮人就是个中“翘楚”。
粗壮短指紧握厨刀,视线只能在安度因和烤鸭的身上来回转动,别人都有模有样的切完了,他才只是刚刚剁下鸭头而已,瞧见琼斯等人开始卷饼试吃,急不可耐的他直接丢下了厨刀,反正烤鸭本身看起来就好吃,油腻一点也无所谓。
可就在他准备捧起烤鸭动口开啃的时候,旁边走来一人:“你先吃我这份吧。”
赫拉铁力抬眼一看,发现出言之人正是马丁,瞄了一眼对方递来的餐盘,金黄油亮的鸭肉整整齐齐的码放在旁,比绝大多数探险家和建筑师都要干脆利落,大胡子矮人喜出望外,连忙笑着接过,笨拙而急切的包起一张荷叶饼,带着期待塞入口中,顿时睁大了眼睛。
直到刚才,他还和大多数人同样认为,烤鸭和烤全羊没有什么区别,可是细品之后却大不相同,首先是肉质,烤鸭富含油脂,因而吃起来更加细腻,鸭皮经过近火烘烤,酥脆异常,哪怕消耗了一段时间,在入口之时,也能清晰的感受到牙齿切断皮肉的爽快脆嫩,其次便是配料,烤全羊讲究大口吃肉,相较之下,烤鸭就稍显文艺,如隐藏于荷叶之后的小家碧玉,等到送至嘴边,才能真正品尝个中滋味。
荷叶饼吸收了多余脂汁,葱段和黄瓜则衬托爽利口感,作为重头戏的烤鸭最后隆重登场,彻底展现秘制酱料与完美烘烤的绝妙搭配,让人不由自主的吐气称快。
“好吃!”
大胡子矮人笑呵呵的称赞道,又忙活着包起一张荷叶饼,美滋滋的品尝起来,直到这时才想起马丁,要不是对方慷慨相助,他只能啃一口肉,吃一口饼,哪能像现在这样吃得方便又舒心。
可让他奇怪的是,马丁似乎并不急于品尝烤鸭,切割动作不仅缓慢,而且方法步骤也和安度因所教授的大不一样。
身为吃货的赫拉铁力并不知道,本职为厨师的马丁正在研究烤鸭,对于他来说,探寻烤鸭的美味根源,比单纯品味重要得多,所以才在跟着安度因切完一遍后,找到了大胡子矮人,试图以自己的切割方式,一点点剖析隐藏在烤鸭内外的秘密。
在他看来,所有美食都会说话!
“鸭皮呈现金黄色,有丝丝甜味,应该是用某种糖浆上色提味,同时美化外观。”
“香气中除了烤鸭肉香,还带着一点清香,那么清香来源,理应是木炭用料,绝非刺鼻松柏,而是某种果木。”
“只要稍稍使劲,即可令皮肉分离,毫无粘连,这么做不仅能令口感分明,也便于烤制,大概是事先用了某种特殊方法加工处理。”
“内部鸭肉细腻柔嫩,看起来,不像是纯粹熏烤,莫非在烤制之前,提前预热?这也不对,提前预热的话,势必影响烤肉口感,到底是怎么回事呢?”
马丁陷入沉思之中,他只觉得这小小的一道烤鸭,居然隐藏着太多太多连他都无法立时参透的问题,赫拉铁力见他没有动静,不禁说道:“快吃呗,凉了就不好吃了。”
马丁回过神来,发现自己光顾着研究,差点亏待了美食,然而当他拿起荷叶饼的时候,又开始怔怔出神,饼身轻薄柔弱无物,拎在手中,甚至能隐约看到对面人影,这势必对和面拥有极高要求,否则不可能在如此纤薄的情况下,还能保证完... -->>
随着安度因的刀锋缓缓划过,金黄脆亮的鸭肉片片掉落,他刻意放慢了速度,试图让某些手忙脚乱或者无从下手的吃货跟上脚步,只可惜有的人吃东西是一流好手,切东西就差得远了,不消多说,大胡子矮人就是个中“翘楚”。
粗壮短指紧握厨刀,视线只能在安度因和烤鸭的身上来回转动,别人都有模有样的切完了,他才只是刚刚剁下鸭头而已,瞧见琼斯等人开始卷饼试吃,急不可耐的他直接丢下了厨刀,反正烤鸭本身看起来就好吃,油腻一点也无所谓。
可就在他准备捧起烤鸭动口开啃的时候,旁边走来一人:“你先吃我这份吧。”
赫拉铁力抬眼一看,发现出言之人正是马丁,瞄了一眼对方递来的餐盘,金黄油亮的鸭肉整整齐齐的码放在旁,比绝大多数探险家和建筑师都要干脆利落,大胡子矮人喜出望外,连忙笑着接过,笨拙而急切的包起一张荷叶饼,带着期待塞入口中,顿时睁大了眼睛。
直到刚才,他还和大多数人同样认为,烤鸭和烤全羊没有什么区别,可是细品之后却大不相同,首先是肉质,烤鸭富含油脂,因而吃起来更加细腻,鸭皮经过近火烘烤,酥脆异常,哪怕消耗了一段时间,在入口之时,也能清晰的感受到牙齿切断皮肉的爽快脆嫩,其次便是配料,烤全羊讲究大口吃肉,相较之下,烤鸭就稍显文艺,如隐藏于荷叶之后的小家碧玉,等到送至嘴边,才能真正品尝个中滋味。
荷叶饼吸收了多余脂汁,葱段和黄瓜则衬托爽利口感,作为重头戏的烤鸭最后隆重登场,彻底展现秘制酱料与完美烘烤的绝妙搭配,让人不由自主的吐气称快。
“好吃!”
大胡子矮人笑呵呵的称赞道,又忙活着包起一张荷叶饼,美滋滋的品尝起来,直到这时才想起马丁,要不是对方慷慨相助,他只能啃一口肉,吃一口饼,哪能像现在这样吃得方便又舒心。
可让他奇怪的是,马丁似乎并不急于品尝烤鸭,切割动作不仅缓慢,而且方法步骤也和安度因所教授的大不一样。
身为吃货的赫拉铁力并不知道,本职为厨师的马丁正在研究烤鸭,对于他来说,探寻烤鸭的美味根源,比单纯品味重要得多,所以才在跟着安度因切完一遍后,找到了大胡子矮人,试图以自己的切割方式,一点点剖析隐藏在烤鸭内外的秘密。
在他看来,所有美食都会说话!
“鸭皮呈现金黄色,有丝丝甜味,应该是用某种糖浆上色提味,同时美化外观。”
“香气中除了烤鸭肉香,还带着一点清香,那么清香来源,理应是木炭用料,绝非刺鼻松柏,而是某种果木。”
“只要稍稍使劲,即可令皮肉分离,毫无粘连,这么做不仅能令口感分明,也便于烤制,大概是事先用了某种特殊方法加工处理。”
“内部鸭肉细腻柔嫩,看起来,不像是纯粹熏烤,莫非在烤制之前,提前预热?这也不对,提前预热的话,势必影响烤肉口感,到底是怎么回事呢?”
马丁陷入沉思之中,他只觉得这小小的一道烤鸭,居然隐藏着太多太多连他都无法立时参透的问题,赫拉铁力见他没有动静,不禁说道:“快吃呗,凉了就不好吃了。”
马丁回过神来,发现自己光顾着研究,差点亏待了美食,然而当他拿起荷叶饼的时候,又开始怔怔出神,饼身轻薄柔弱无物,拎在手中,甚至能隐约看到对面人影,这势必对和面拥有极高要求,否则不可能在如此纤薄的情况下,还能保证完... -->>
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