，然后点击“添加到主屏幕”第31章 柱子的出师宴 (2/2)
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是用出了自己的全部本事。
所有的菜品都是川菜，毕竟柱子在王师傅这里学习的就是川菜，自然出师宴也就要做川菜了。这川菜又称为市井菜，因为其鲜香麻辣，味道层次多样，所以很受老百姓喜欢。
这就不同于柱子家里的家传菜，谭家菜了，那个属于官家菜，食材上就完全不同，都是对于鲍参翅肚的焖制功夫。
几个菜很是不错，其中的蒜泥白肉，柱子还听了张帆的话进行一点修改。传统的蒜泥白肉，都把用黄瓜做底，给白肉解腻，张帆好像以前吃过一家，用白肉把黄瓜丝卷了起来，不仅每一口都层次多样，上桌的时候也好看很多。
得到了在座的所有人的交口称赞。
“老王，你这徒弟不错，不仅把你的手艺学了有七八分，还有自己的创新，可以出师了！”一个人评价着。
“是的，是的，这欠缺的几分，也就是经验和火候的掌握了。还是年轻，独自掌勺一段时间，一定会越来越好的。”有一个人评价着。
总之，王师傅的这些师兄弟都给了很高的评价。
一时间吃的宾主尽欢。
张帆更是吃的不亦乐乎，反正他也不会评价，好吃就成。虽然这个时代没有那么多调味料，味道上还是差了一些，但是，这个时代的食材啊，不说别的，就是那猪肉，随便用水煮一下，蘸点酱油都能让人吃的停不下来。
最后，柱子还给王师傅磕了头，算是出师宴结束了。
“柱子啊，你现在这手艺可以了，有没有兴趣考级啊？”一个人问道。这个男人是新华楼的主厨，姓赵。
“赵师傅，这考级有什么用？”柱子直接问道。
不仅柱子在问，其他几个人也看向赵师傅。
赵师傅停顿了一下，好像就是要吸引大家的注意。但是看到的是几个师兄弟喷火的眼睛，怕被打，赶紧说道：“是这样的，这几年国家刚刚成立，也有很多的招待安排，各个部门，各个企业都有。以往都是凭着师傅的名气，他们在找人过去做菜。这时间长了，大家就发现这种方式找到的师傅手艺都各有不同，所以，有几个单位的领导就研究了一下，准备对厨师进行考级，之后大家就方便了，可以用这个级别来找厨师了。”
几个人听到后，都觉得很新鲜，不过想想，也挺好，按照不同的招待规模，也可以找不同的厨师。
“这个事情定了么？”王师傅问道。
“至于是不是全国都要这样做，现在好像还没定，不过四九城这边准备年前就组织几次考试。领导们估计也是想通过这种小范围的试点，之后看看效果，在推广开去。”赵师傅说着。
“这第一次考试，就是在我们新华楼。下个月中旬，具体日子好像没定。我还听说，好像是把我们厨子都定为了炊事员，就跟售票员，售货员一样，都是工人阶级。还按照工人的级别认定，也给我们厨子搞了八个级别。据说一级厨子可是能给导员做饭吃的。”赵师傅神神秘秘的说着。
“这就别想了，估计菜老出手才是这个级别。”其他人开始了讨论。
最后大家讨论的结果也是很明显，这个考级应该就像现在的公私合营一样，先是找几个企业进行试点，之后再推广开去。现在已经有很多的私人饭店都开始进行公私合营了。估计以后，这个厨师考核也会推广开来的。
张帆心里想着，别说，这普通的劳动人民的智慧还是很前卫的，别的不懂，但是就懂要跟着政策走，准没错。
所以，柱子作为第一个实验人员，就被王师傅喊着下个月要去参加定级考试。
王师傅就认为这个定级以后一定有用，他们几个师兄弟，也准备看看时间合适不合适，也去参加，不过听说这第一次都是给八级，七级出师的认定，也就没了兴趣，就只准备让柱子这些刚出师的人过去试试。
大家聊的差不多了，都喝了酒，就告辞离开了。
张帆也带着柱子雨水向四合院走去。
“张哥，你说那个考级有用么？”在路上，柱子问道。
“怎么，你不想去考？”张帆没有回答，而是反问道。
“我不知道，我就是觉得咱们厂食堂好像都是按照级别定的，学徒工，正式工，组长，主任什么的。好像级别也没啥用，就是炒大锅菜，级别高了好像也没啥用。”柱子说道。
“那你怎么知道以后也是这样呢？现在国家已经成立了，各方面面都在改变，你看，以前轧钢厂是私人的，现在是公司合营了，以前的老人也都走了，工人的工资也不是按照以前的办法来定了。没准什么时候你们食堂也改革了。”张帆说着。他跟柱子说话，从来都不是告诉他要怎么做，都是让他自己去决定的，反正话说了，明白了就明白了，不明白那就只能自己想明白了。
“哦，那我知道了，一定要去考，没准我们食堂也会改革，按照工人的标准发工资，那我可一定要考个高级别的。”柱子兴奋的说着。
骑车子的张帆微微一笑，来到这个时代已经小半年了，这个柱子好像也不像那些小说写的那样，这不是挺听劝的么？脑袋也没有那么蠢啊？
看来，短期的工作做的还可以，多盯着点，别跑偏了就好。
当然，张帆这么做并不是无聊了或者怎么了。因为按照历史规律，他大概率的会在这个房子里要生活三十年，这三十年是一直谁都不打交道，自己过活好啊，还是有几个还算不错的邻居好呢。
现在他自己住着，有些前世经验，还知道防着些，但是以后有了媳妇，有了孩子，他们要如何生活呢？
与其让大家都按照原着那么发展，还不如从来到这里就开始按照自己的想法培养，这会柱子，大茂，阎家的孩子，刘家的孩子都还小着呢，孩子小当然是好洗脑啊！
有选择的培养一下，以后在这个院子里也就有了一定的话语权，生活的也舒服些。
是用出了自己的全部本事。
所有的菜品都是川菜，毕竟柱子在王师傅这里学习的就是川菜，自然出师宴也就要做川菜了。这川菜又称为市井菜，因为其鲜香麻辣，味道层次多样，所以很受老百姓喜欢。
这就不同于柱子家里的家传菜，谭家菜了，那个属于官家菜，食材上就完全不同，都是对于鲍参翅肚的焖制功夫。
几个菜很是不错，其中的蒜泥白肉，柱子还听了张帆的话进行一点修改。传统的蒜泥白肉，都把用黄瓜做底，给白肉解腻，张帆好像以前吃过一家，用白肉把黄瓜丝卷了起来，不仅每一口都层次多样，上桌的时候也好看很多。
得到了在座的所有人的交口称赞。
“老王，你这徒弟不错，不仅把你的手艺学了有七八分，还有自己的创新，可以出师了！”一个人评价着。
“是的，是的，这欠缺的几分，也就是经验和火候的掌握了。还是年轻，独自掌勺一段时间，一定会越来越好的。”有一个人评价着。
总之，王师傅的这些师兄弟都给了很高的评价。
一时间吃的宾主尽欢。
张帆更是吃的不亦乐乎，反正他也不会评价，好吃就成。虽然这个时代没有那么多调味料，味道上还是差了一些，但是，这个时代的食材啊，不说别的，就是那猪肉，随便用水煮一下，蘸点酱油都能让人吃的停不下来。
最后，柱子还给王师傅磕了头，算是出师宴结束了。
“柱子啊，你现在这手艺可以了，有没有兴趣考级啊？”一个人问道。这个男人是新华楼的主厨，姓赵。
“赵师傅，这考级有什么用？”柱子直接问道。
不仅柱子在问，其他几个人也看向赵师傅。
赵师傅停顿了一下，好像就是要吸引大家的注意。但是看到的是几个师兄弟喷火的眼睛，怕被打，赶紧说道：“是这样的，这几年国家刚刚成立，也有很多的招待安排，各个部门，各个企业都有。以往都是凭着师傅的名气，他们在找人过去做菜。这时间长了，大家就发现这种方式找到的师傅手艺都各有不同，所以，有几个单位的领导就研究了一下，准备对厨师进行考级，之后大家就方便了，可以用这个级别来找厨师了。”
几个人听到后，都觉得很新鲜，不过想想，也挺好，按照不同的招待规模，也可以找不同的厨师。
“这个事情定了么？”王师傅问道。
“至于是不是全国都要这样做，现在好像还没定，不过四九城这边准备年前就组织几次考试。领导们估计也是想通过这种小范围的试点，之后看看效果，在推广开去。”赵师傅说着。
“这第一次考试，就是在我们新华楼。下个月中旬，具体日子好像没定。我还听说，好像是把我们厨子都定为了炊事员，就跟售票员，售货员一样，都是工人阶级。还按照工人的级别认定，也给我们厨子搞了八个级别。据说一级厨子可是能给导员做饭吃的。”赵师傅神神秘秘的说着。
“这就别想了，估计菜老出手才是这个级别。”其他人开始了讨论。
最后大家讨论的结果也是很明显，这个考级应该就像现在的公私合营一样，先是找几个企业进行试点，之后再推广开去。现在已经有很多的私人饭店都开始进行公私合营了。估计以后，这个厨师考核也会推广开来的。
张帆心里想着，别说，这普通的劳动人民的智慧还是很前卫的，别的不懂，但是就懂要跟着政策走，准没错。
所以，柱子作为第一个实验人员，就被王师傅喊着下个月要去参加定级考试。
王师傅就认为这个定级以后一定有用，他们几个师兄弟，也准备看看时间合适不合适，也去参加，不过听说这第一次都是给八级，七级出师的认定，也就没了兴趣，就只准备让柱子这些刚出师的人过去试试。
大家聊的差不多了，都喝了酒，就告辞离开了。
张帆也带着柱子雨水向四合院走去。
“张哥，你说那个考级有用么？”在路上，柱子问道。
“怎么，你不想去考？”张帆没有回答，而是反问道。
“我不知道，我就是觉得咱们厂食堂好像都是按照级别定的，学徒工，正式工，组长，主任什么的。好像级别也没啥用，就是炒大锅菜，级别高了好像也没啥用。”柱子说道。
“那你怎么知道以后也是这样呢？现在国家已经成立了，各方面面都在改变，你看，以前轧钢厂是私人的，现在是公司合营了，以前的老人也都走了，工人的工资也不是按照以前的办法来定了。没准什么时候你们食堂也改革了。”张帆说着。他跟柱子说话，从来都不是告诉他要怎么做，都是让他自己去决定的，反正话说了，明白了就明白了，不明白那就只能自己想明白了。
“哦，那我知道了，一定要去考，没准我们食堂也会改革，按照工人的标准发工资，那我可一定要考个高级别的。”柱子兴奋的说着。
骑车子的张帆微微一笑，来到这个时代已经小半年了，这个柱子好像也不像那些小说写的那样，这不是挺听劝的么？脑袋也没有那么蠢啊？
看来，短期的工作做的还可以，多盯着点，别跑偏了就好。
当然，张帆这么做并不是无聊了或者怎么了。因为按照历史规律，他大概率的会在这个房子里要生活三十年，这三十年是一直谁都不打交道，自己过活好啊，还是有几个还算不错的邻居好呢。
现在他自己住着，有些前世经验，还知道防着些，但是以后有了媳妇，有了孩子，他们要如何生活呢？
与其让大家都按照原着那么发展，还不如从来到这里就开始按照自己的想法培养，这会柱子，大茂，阎家的孩子，刘家的孩子都还小着呢，孩子小当然是好洗脑啊！
有选择的培养一下，以后在这个院子里也就有了一定的话语权，生活的也舒服些。