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    小雪在一旁认真的解释道:“我没有乱跑,是小白丢了我去找它。对了,妈妈,我说过要请大哥哥吃你做的鸡片汆汤呢!你快去做吧!”小孩子总想炫耀自己认为最好的东西,小雪也不例外。

    小雪的妈妈笑着说道:“小兄弟,我的名字叫白雅,在镇上经营一个小摊子,卖点吃的东西。小孩子没见过世面,总觉得妈妈做的东西是最好吃的,你要是不嫌弃,就来尝尝。”

    白雅的年纪也就30多岁,穿着一些十年以前款式的衣服,头发随意的挽成了一团,满面的饱经风霜之色。走进她们这简陋的小屋,罗布只看到一张床,禁不住问道:“白姐,你们一家三口睡一张床呀。”

    白雅沉默了一下才回答道:“小雪命苦,从小就没了爸爸。我一个人拉扯他长大,让她连学都上不起。我这不是忙着干活,想多挣点钱,秋天开学的时候能赚够钱,让她好去上学。”

    罗布没想到自己随口一扯,竟然说道了人家的伤心事上,连忙住口不言了。

    罗布本来见小雪穿的干净整洁,以为她的生活条件应该不错,却没想到她住在这种地方,和母亲靠小吃摊维生。刚才他勒索道哥的时候拿小雪说事,多弄了5万,现在倒不好意思吞了。只不过贸然拿出5万块钱送人,恐怕会把白雅吓到,所以罗布决定先看看情况。

    小屋外还有一个棚子,里面有一个小推车,那就是白雅谋生的工具,平时她做饭也是用它。白雅把罗布领过来,就开始忙活起来。

    白雅一边忙活一边说道:“我只会做一点汆汤,然后把自己做的烧饼切好往里面一泡,一些老人就好这口,实在是不值得一提。”

    罗布手里还提溜着两只鸡,这时他忙对白雅说道:“白姐,听小雪说你的鸡片汆汤不错,就用我带来的鸡做这道菜吧,正好小雪也喜欢吃。”

    罗布带着两条小狗,又拿着两只鸡,看上去很古怪。当时正是这个样子充满了生活气息,蔡然白雅觉得罗布没有恶意。她家里的鸡已经卖完了,还没进货,而且心思灵巧的她也知道罗布这么做肯定有原因,所以便点头同意了。

    罗布麻利的把鸡处理好,递给了一旁等待的白雅,便开始站在一旁仔细的观察起她做菜的过程来。

    白雅见罗布处理鸡那专业的手法,感觉到他是一名厨师。虽然白雅对罗布的行为感到不能理解,但是她并不觉得自己的技术有什么过人之处,索性一边做一边讲解起来。

    “氽是汤菜的主要做法,大部分原料需要经过加工成片、丝、条和制成丸子。特点是汤多而清鲜,菜肴脆嫩。”

    “汆有两种做法。氽法一:是先将汤水用旺火煮沸,再投料下锅,加以调味,不勾汁,水一开即起锅。这种开水下锅的做法适于羊肉、猪肝、腰片、鸡片、里脊片、鱼虾片等。而鸡、羊、猪的肉丸,则宜在落开的水下锅;鱼丸子宜在温水下锅。”

    “氽法二:是先将料用沸水烫熟后捞出,放在盛器中,另将已调好味的、滚开的鲜汤,倒入盛器内一烫即成。这种氽法... -->>

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