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52文学网 www.52wx.net,美味战国无错无删减全文免费阅读!

?”鬼谷先生问。

    孙宾皱起了眉头:“未,完全无法沟通。”他先后用齐语、韩语、魏语等躲过语言来询问她的姓名和来历,但她完全不知所以然,一直用野兽般的目光盯着他,喉咙里发着野兽般的低吼。孙宾不禁叹息一声,这孩子很可能很小的时候就被那只老虎收养了。

    老虎竟然能收养人类,大千世界还真是无奇不有。

    “等她伤好了,再做打算吧。”鬼谷先生最后下了定论。

    张仪和苏秦一人共扛了两条狼回来,白晋帮他们拿了猎到的山鸡和野兔。夏日气温高,白晋得要尽快处理好肉,在这个没有冰箱的年代,保存肉的最好方式就是做成肉干。张仪、苏秦和孙宾虽然不太会烹饪,但是剥皮却熟练得很。他们在空地上把一张张狼皮和兔皮剥了下来处理。这个时代没有棉衣,冬天保暖主要还得靠各种动物的皮毛。他们把皮毛处理好了,冬天的时候不管是自个儿用还是卖了换钱,都是不错的选择。

    白晋主要是把那些狼肉都做成肉干。他把狼肉削成大概三十厘米,厚两厘米的肉条,加上盐、酱油、黍米酒、花椒、桂皮等放入陶盆中腌制,一个脸盆大小的陶盆,足足装了四大盆。

    张仪看着稀奇,凑过来问:“肉加上盐熏干就可以了,怎么还要加上酒和那个什么油?还有这些……树皮?”张仪捏起一块桂皮道。这明明就是树皮,不过闻着好像有一种特别的香味。

    “会更好吃些。”白晋答道,他烹饪狼肉用的是腊肉的制作方法,新鲜的猪肉用盐、糖、酒、生抽腌制,再配以一定比例的花椒、八角、桂皮、丁香等香料,腌制几天用绳子挂起来,然后用柏树枝、松树枝、椿树皮或者一些橘子皮烧起来的火慢慢熏制。用这种方法制作出来的腊肉熏香浓郁,咸香可口,肥而不腻。

    不过缺了一些调料,而且白晋是第一次料理狼肉,做出来的效果如何还得有待验证。白晋在鬼谷的药房处寻得了一些香料,主要是花椒、桂皮很少、至于八角、丁香、香叶等在现在比较常见的食用香料,在这里则难觅它们的踪迹。

    制作腊肉一般在秋天,秋高气爽,秋风容易带走猪肉中的水分,留下独特的风味。就算是熏肉也多在冬天进行,围在火旁,不但能够取暖,还能一步步见证美味的诞生。至于在夏天熏制腊肉,那绝对是一种不好的感受,况且还要赶在几天后出谷前完成。白晋在树荫下烧起两个火堆,把腌制好的狼肉用树皮搓成的绳子穿好挂在搭好的木架的铜钎上。火焰的热力加上夏天的暑热,不一会儿,白晋就已经满头大汗。但纵然如此,白晋仍然守在火堆旁,密切关注着熏肉的情况。厨师并不是一个轻松的职业,但是做出美食的成就感是任何一种职业不能比拟的。

    熏肉虽然枯燥辛苦,但是白晋享受那种等待美食出现的感觉,期待而且美妙,像在水一方的美人,虽知道阻且跻,但不断溯游从之,就有很大的可能抱得美人归。白晋曾听老爸说,老妈之所以会和老爸在一起,最主要的原因是老爸的一手好厨艺。

    树上的李子大部分已经由青转红,白晋摘了一个啃了一口,酸得眯起了眼。

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