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对于这个情况，沈阳光也有些担心，首先就是太多的野兔生活在一起，生存密度过大的话，就会引起相互之间的争斗，造成大量的死伤。
其次就是野兔太多了，这里的食物明显就会不够，那么果园里的一棵棵苹果树就会成为野兔的啃食目标。
虽说苹果树根还有树皮没有灌木杂草好吃，但是人饿急眼了都能吃树皮，何况是野兔？
在苹果园里转了一圈之后，沈阳光已经大概想好了应对的方法，通过对讲机将餐饮部的张楂辉喊了过来。
“张主管，有没有什么适合的烹饪野兔的方法，可以让野兔的保存期限更长一些，最起码也要半年左右。”
沈阳光这是打算现在就捕猎大量的野兔，烹饪之后进行销售，至于为什么不等到一月份观光采摘开业，果园里有大批顾客前来，还是因为实在等不到那个时候了。
现在只是十月底，如果在等上两个月的时间，虽然这段时间内野兔并不会再次繁殖，但是秋天九月份生产的野兔都已经开始长大，果园里现在剩下的这些灌木杂草根本就不够野兔食用的啊!
张楂辉想了一下说道：“腌制酱野兔或者制作野兔干可以确保保质期在半年以上，不过酱野兔以及野兔干会影响原本野兔肉的味道和口感。”
“那有没有什么其他的制作方法？”
张楂辉略显紧张的说道：“咱们果园现在不是有很多连锁水果店吗？我想要是用新鲜的野兔肉处理一下，进行真空包装，然后送到各个水果店去销售，应该是个不错的办法。”
沈阳光也想起来可以利用水果店进行销售，这样就不必追求太长的保质期留存到冬季销售了，便问道：“真空包装制作起来困难吗？保质期是多少时间？”
“这个并不难，只需要将野兔都清理干净，然后进行杀菌处理，在通过真空包装机直接包起来就可以，保质期一般在半个月左右。”
沈阳光当即决定就这么干，因为从捕捉野兔到处理完毕，再到运送到各个水果店中，整个过程用不了两天的时间，十五天的保质期已经足够。
很快，沈阳光就让张楂辉采购真空包装机，以及一系列相应的材料，准备开始制作。
不过保质期毕竟不算长，所以在现在还不知道真空野兔肉销售量的情况下，沈阳光让熊三先进行少量捕捉，这样不至于大量的野兔卖不出去，导致库存积压，商品过期的情况出现。
很快，各项所需的设备材料都买了回来，就在果园里忙着制作真空野兔肉的时候，沈阳光又给还在外地巡视的周建国打了一个电话。
将生产制作真空野兔肉的事情大概的说了一遍后，沈阳光又接着说道：“等到这些野兔肉运进各个水果店销售的时候，务必要求每个门店的营业员时刻注意野兔肉的保质期，确保不能出现销售过期产品的情况出现。”
想了一下，沈阳光又接着说道：“在野兔肉的保质期还剩下五天的时候就要进行降价促销，保质期只剩下两天的时候就必须下架，进行销毁处理，虽然损失点销售收入但是无论如何也不能砸了咱们自己的招牌!”
“这个没问题，不仅我会要求所有门店都重视这件事，包括我和市场部主管在内，每天都会巡视店面抽查，确保万无一失。”
对于这个情况，沈阳光也有些担心，首先就是太多的野兔生活在一起，生存密度过大的话，就会引起相互之间的争斗，造成大量的死伤。
其次就是野兔太多了，这里的食物明显就会不够，那么果园里的一棵棵苹果树就会成为野兔的啃食目标。
虽说苹果树根还有树皮没有灌木杂草好吃，但是人饿急眼了都能吃树皮，何况是野兔？
在苹果园里转了一圈之后，沈阳光已经大概想好了应对的方法，通过对讲机将餐饮部的张楂辉喊了过来。
“张主管，有没有什么适合的烹饪野兔的方法，可以让野兔的保存期限更长一些，最起码也要半年左右。”
沈阳光这是打算现在就捕猎大量的野兔，烹饪之后进行销售，至于为什么不等到一月份观光采摘开业，果园里有大批顾客前来，还是因为实在等不到那个时候了。
现在只是十月底，如果在等上两个月的时间，虽然这段时间内野兔并不会再次繁殖，但是秋天九月份生产的野兔都已经开始长大，果园里现在剩下的这些灌木杂草根本就不够野兔食用的啊!
张楂辉想了一下说道：“腌制酱野兔或者制作野兔干可以确保保质期在半年以上，不过酱野兔以及野兔干会影响原本野兔肉的味道和口感。”
“那有没有什么其他的制作方法？”
张楂辉略显紧张的说道：“咱们果园现在不是有很多连锁水果店吗？我想要是用新鲜的野兔肉处理一下，进行真空包装，然后送到各个水果店去销售，应该是个不错的办法。”
沈阳光也想起来可以利用水果店进行销售，这样就不必追求太长的保质期留存到冬季销售了，便问道：“真空包装制作起来困难吗？保质期是多少时间？”
“这个并不难，只需要将野兔都清理干净，然后进行杀菌处理，在通过真空包装机直接包起来就可以，保质期一般在半个月左右。”
沈阳光当即决定就这么干，因为从捕捉野兔到处理完毕，再到运送到各个水果店中，整个过程用不了两天的时间，十五天的保质期已经足够。
很快，沈阳光就让张楂辉采购真空包装机，以及一系列相应的材料，准备开始制作。
不过保质期毕竟不算长，所以在现在还不知道真空野兔肉销售量的情况下，沈阳光让熊三先进行少量捕捉，这样不至于大量的野兔卖不出去，导致库存积压，商品过期的情况出现。
很快，各项所需的设备材料都买了回来，就在果园里忙着制作真空野兔肉的时候，沈阳光又给还在外地巡视的周建国打了一个电话。
将生产制作真空野兔肉的事情大概的说了一遍后，沈阳光又接着说道：“等到这些野兔肉运进各个水果店销售的时候，务必要求每个门店的营业员时刻注意野兔肉的保质期，确保不能出现销售过期产品的情况出现。”
想了一下，沈阳光又接着说道：“在野兔肉的保质期还剩下五天的时候就要进行降价促销，保质期只剩下两天的时候就必须下架，进行销毁处理，虽然损失点销售收入但是无论如何也不能砸了咱们自己的招牌!”
“这个没问题，不仅我会要求所有门店都重视这件事，包括我和市场部主管在内，每天都会巡视店面抽查，确保万无一失。”